Ingredientes

· 300g berinjela 

· 100g de peito de frango cozido e desfiado 

· 100g tomate picado 

· 40g pimentão amarelo picado

Instruções

Corte a berinjela ao meio, retire o miolo com ajuda de uma faca e pique-o. 

Refogue a cebola, o pimentão e acrescente o frango desfiado. 

Acrescente o miolo da berinjela cortado, o tomate e os temperos. 

Deixe cozinhar rapidamente. 

Recheie as berinjelas. 

Coloque as metades em uma forma com um dedinho de água e asse-as no forno por cerca de 20 minutos ou até estarem macias.