Ingredientes

- 250ml de leite desnatado (uso sem lactose)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 60g (¼ de xícara) de azeite
- 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
- 275g (2 e 1/2 xícaras) de farinha de aveia
- ervas desidratadas (para finalizar)

Instruções

Esquente o leite em uma panela até que você não consiga ficar com o dedo dentro dele por mais de 10 segundos.
Em um liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o sal, o azeite e o fermento. Bata por 2 minutos. Transfira o líquido para uma tigela e adicione a farinha de aveia. Mexa bem com uma colher. Coloque em uma forma untada (a minha é tipo de bolo inglês, mede 26x10cm). Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos dentro do forno desligado (ou em outro lugar quentinho). Polvilhe ervas desidratadas por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Rendimento: 600g no total, sendo 12 porções de 50g cada.