Ingredientes

- 250g de batatas (200g descascadas)
- 80g (4 colheres de sopa) de farinha de aveia
- 340g (1 sachê) de molho de tomate
- manjericão e temperos a gosto
- um fio de azeite

Instruções

Descasque e corte as batatas. Depois cozinhe com sal até ficarem bem macias. Amasse as batatas até formar um purê. Vá acrescentando aos poucos a farinha de aveia e misturando tudo, até formar uma massa que não grude nas mãos.
Com essa massa, pegue pedaços e faça “cobrinhas” com cerca de 1 dedo de espessura. Corte os pedacinhos de nhoque com cerca de 1,5 de comprimento.
Coloque água para ferver em uma panela. Quando ferver, vá colocando, pouco a pouco, o nhoque na panela. Quando os pedacinhos boiarem, retire e coloque em uma panela com um fio de azeite. Faça isso com todos.
Depois de cozinhar todo o nhoque, ligue a panela com azeite e salteie um pouco. Acrescente o molho de tomate e temperos a gosto (manjericão é essencial!).
Sirva em seguida. Fica muito bom!

Rendimento: 561g, sendo 2 porções de 280g cada