Ingredientes

- 300g (6 unidades pequenas) de bananas bem maduras
- 50g (3 colheres de sopa) de farinha de amêndoas
- 20g (2 colheres de sopa) de óleo de coco
- 30g (2 colheres de sopa cheias) de cacau em pó 100%
- 1 ovo
- 40g (3 colheres de sopa) de eritritol
- 40g de nozes picadas
- 10g (1 colher de sobremesa) de fermento em pó

Instruções

Coloque todos os ingredientes, exceto as nozes e o fermento, em um processador e bata até ficar homogêneo (pode ser no liquidificador se o seu for potente). Pique as nozes grosseiramente e misture ao conteúdo batido. Por fim, misture o fermento.
Coloque em uma assadeira pequena untada (a minha mede 17x17cm) e leve ao forno preaquecido a 200°C e deixe assar por aproximadamente 30 minutos (faça o teste do palito).

Rendimento: 457g, sendo 9 porções de 50g cada.